Come en León

Historia y producto estrella

Bar La Bicha es una de las barras más míticas de León. Fundado en 1977 por Paco, un dueño de carácter inconfundible, el pequeño local mantiene su estética sencilla y no ha cedido a las modas. La fama del bar se debe a un único producto: la morcilla de León. A diferencia de otros bares, aquí no hay variedad de tapas; se ofrecen raciones o bocadillos de morcilla acompañados, ocasionalmente, de un trozo de chorizo. La morcilla, elaborada con sangre, arroz, cebolla y especias, tiene un sabor intenso y tradicional que atrae a generaciones de clientes.

Ambiente y peculiaridades

La Bicha está situada en la Plaza de San Martín, en pleno Barrio Húmedo. Su atmósfera combina tradición, personalidad y gastronomía: muchos consideran imprescindible empezar o terminar la ruta de tapas en este local. Paco es conocido por su trato directo y por servir únicamente vinos leoneses; pedir un Verdejo o un Ribera del Duero puede provocar una respuesta tajante. El local es diminuto y austero, con una barra de madera y sin grandes decoraciones. Su autenticidad —incluyendo el carácter del dueño— divide a los visitantes entre admiradores y detractores, pero es precisamente esta personalidad la que le da fama.

Información práctica

• Dirección: Plaza de San Martín, s/n, 24003 León.
• Horario: suele abrir a mediodía y por la noche, cerrando los lunes; conviene acudir temprano porque el espacio es muy reducido.
• Especialidad: raciones o bocadillos de morcilla de León.
• Precio: económico; tapa no incluida, se paga la ración.
• Curiosidades: solo sirven vinos de León como Prieto Picudo o Bierzo; el local y su dueño son parte de la experiencia.